幻の亀の尾〈木こりの菊池さんちのこだわり米〉

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平成3~19年まで、有機栽培をしていましたが、平成20年より、「奇跡のりんご」で有名な”木村秋則”さんの[自然栽培]を知り、食と環境保全を考え、自然栽培を始めて現在に至っています。

自然栽培は、化学肥料や農薬を使わないことはもとより、動物性堆肥や有機質肥料を施さない事で、自然本来の優しくたくましい生命力にあふれたお米が出来ました。

お米の品種は、もち米の交配されていない明治時代の「亀ノ尾」と、その子である「ササシグレ」を選んでいます。

「亀ノ尾」は、粒が大きめで強い弾力とコシがあり、ふくよかな甘味が特徴です。
酒米として有名ですが、飯米としては殆んど市場に出回っていないため、たいへん”希少なお米”です。
※炊飯の時は、硬めなお米ですので、お水をいつもより多めに炊くことをお勧めします。😋

 

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春 通常、トラクターで行う代かきは手作業で。もちろん田植えも手作業です。

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除草ももちろん手作業。。

 

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田んぼに咲いた「絶滅危惧種 ミズオオバコ」(H27発見) 環境の良いところでなければ見られない希少な植物。

 

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[収穫作業]
一般的には、コンバインの機械乾燥が主流ですが、平成3年より、昔からの自然乾燥「ハセ掛け」にこだわっています。
理由は、機械乾燥と自然乾燥でやったお米の味を食べくらべた時に、自然乾燥の味の良さが格段に美味しかったので、労力がかかりますが、以来ずっと自然乾燥を継続して、生産しております。

 

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岩手県産米 幻の亀の尾

 

 

 

 

 

 

5kg注文番号MK101-05

定価(税込)
¥5,000
販売価格(税込)
¥4,800
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在庫僅少
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10kg注文番号MK101-10

定価(税込)
¥10,000
販売価格(税込)
¥9,500
在庫状態
在庫僅少
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