熟成じゃがいも、うま!

昨年収穫したじゃがいもは農家仲間と一緒に作ったもみ殻断熱貯蔵庫で保管しています。

その間、普段の料理に使っているけれど春が近くなったらいよいよ、おいしくなってきた!

甘味が違いますね(*^_^*)

じゃがいもは凍らない温度、光に当たらないところで保管することで熟成します。

蒸かしただけで主役級のおかずになりますよ~。

 

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